Entrées Beignets et Salade
Raita
(Yaourt crémeux, concombre émincé, fine herbes)
Bengan Pakora
(Beignets d’aubergines, farine de pois chiche, différents épices)
Daal Soupe
(Soupe de lentilles)
Salade Rajasthan
(Salade avec poulet marines aux 24 épices cuits à la broche)
Soupe de lentilles à l’indienne
lentilles, coriandre, épices
Salade Indienne
salade de saison avec tomates, concombre, crevettes, thon
Mixte plateau de beignets
beignets d’oignons, pommes de terre, aubergines, samoussa, légumes, viande
Raita aux crevettes
yaourt, tomates, concombre, épices, crevettes
Oignon Bhaji
Lamelles d’oignons marinées dans différentes épices, farine de pois chiches
Aloo Pakora
beignets de pommes de terre marinés, farine de pois chiches
Samoussa aux légumes
beignets de légumes avec petits pois, pommes de terre, épices
Samoussa à la viande
beignets de viande hachée, épices
Fish Pakora
beignets de crevettes avec farine de pois chiches
Salade de Poulet
poulet grillé, salade verte, tomates, concombre, sauce menthe
Entrées Grillades Tandoori
Grill Mixtes Rajasthan (pour 2 pers)
(Assortiments de viandes, seekh kabab, agneau tikka, poulet tikkka et poisson tikka)
Gambas Tandoori
(Grosses gambas marinées et grilles au four tandoor)
Poulet Tandoori
(Cuisse de poulet avec différents épices cuit au four tandoor)
Poulet Tikka
(Dès poulet marinés aux 24 épices, cuit à la broche)
Agneau Tikka
Brochette d'agneau marinée dans du yaourt et épices)
Poisson Tikka
filets de poisson marinés et grillés
Agneau Seekh Kebab
Viande hachée cuite en brochette, oignons, ail, piment
PAINS INDIENS
Nan Nature
(Pâté à pain levée, nature (farine blanche)
Chapati
(Pâte à pain non levée (farine complète)
Cheese nan
pâte levée au fromage
Paratha
pâte non levée au beurre
Keema Nan
pâte levée à la viande hachée
Punjabi Paratha
nan aux légumes, petits pois, pommes de terre, cumin
Garlic Nan
Pate levée à l'ail
Naan au Chocolat
Naan au Chocolat
Nan Rajasthan
pate levée à l'ail et fines herbes
Poulets
Poulet Shahi Korma
Curry de poulet, sauce à la crème fraîche avec amande et noix de cajou
Poulet Madras
(Curry de poulet relevé)
Poulet Tikka Masala
(Blanc de poulet grillé et sauce tomate)
Poulet Vindaloo
(Poulet en sauce curry relevé et pomme de terre)
Butter Chicken
blancs de poulets grillés, tomates fraiches, crème fraiche, beurre
Poulet Curry
poulet, oignons, coriandre, préparé au curry
Poulet Jalfrezi
poulet grillé, tomates, épices, coriandre, poivrons
Poulet Karahi
pour 2 personnes, servi avec du riz spécialité du chef
Crevettes et Poissons
Crevettes Shahi Korma
crevettes, noix de cajou, pistaches, crème fraîche, amandes
Crevettes Bhoona
tomates, poivrons coriandre, épices
Poisson Shahi Korma
dés de poisson, amandes, noix de cajou, crème fraîche
Poisson Tikka Massala
Poisson, mariné aux épices et grillé au tandoori, tomates, épices
Gambas Massala
gambas décortiquées, marinées aux épices et grillées au tandoori avec poivrons, tomates, épices
Gambas Shahi
gambas décortiquées, marinées aux épices et grillées au tandoori noix de cajou, pistaches, amandes
Poisson Curry
dés de poisson prépares à la sauce curry
Agneau
Agneau Tikka Masala
(Dès d'agneau grilles et sauce à la tomate)
Agneau Vindaloo
(Lamelles d'agneau en sauce curry (relevé) et pomme de terre)
Agneau Madras
viande en morceaux, tomates, coriandre, piments, épices
Agneau Shahi Korma
viande en dés, noix de cajou, pistaches, amandes, crème fraîche
Agneau Curry
boulettes de viande hachée, coriandre, préparées au curr
Kofta Curry
boulettes de viande hachée, coriandre, curry, épices
Agneau Bharta
curry d’agneau aux aubergines
Agneau Palak
curry d’agneau aux épinards
Les riz basmati
Riz nature
riz délicatement parfumé de la région Penjab Indienne
Riz Kashmiri
riz basmati avec fruits secs, riz salé et sucré
Riz Pullao
Riz basmati au safran et aux petits pois
BOISSON NON ALCOOLISÉES
Coca cola (50 cl)
Coca cola (50 cl)
Lassi mangue
mangue, rose ou menthe boisson (à base de yaourt)
Lassi Nature
sucré ou salé boisson (à base de yaourt nature)
Lassi Sucré
Lassi Sucré
Lassi Rose
Lassi Rose
Lassi Salé
Lassi Salé
Les Byrianis
Byriani Poulet
riz à la vapeur, mélangé de noix de cajou, pistaches et poulet
Byriani Crevettes
riz à la vapeur, noix de cajou, pistaches, crevettes
Byriani Agneau
riz à la vapeur, noix de cajou, pistaches, agneau
Byriani Légumes
riz à la vapeur, noix de cajou, pistaches, légumes
Byriani Boeuf
riz à la vapeur, noix de cajou, épices, pistaches, bœuf
Byriani Rajhastan
riz à la vapeur, noix de cajou, pistaches, crevettes, poulet, agneau
Byriani Poission
riz à la vapeur, noix de cajou, amandesn pistache, poisson, épices
Les Thalis
Thalis Aux Saveurs des Milles et une Nuits
Composé de curry d’agneau, poulet, lentilles, raita, riz et nan nature
Thali Végétarien L’Exotisme sur votre Table
Composé de curry, d’épinards, d’aubergines, raïta, riz, lentilles et nan nature
Légumes
Aloo Gobi
curry de chou-fleur aux pommes de terre
Mix légumes
haricots verts, petits pois, carottes, épices
Palak Paneer
épinards aux fromages faits maison
Bharta
caviar d’aubergines
Dal Dopiaza
curry de lentilles préparé au cumin et coriandre
Dal Rajhastan
curry de lentilles aux noix de cajou, pistaches, crème fraîche
Aloo Palak
pommes de terre, épinards hachés, tomates, oignons
Bœuf
Bœuf Vindaloo
bœuf, oignons, tomates, épices, coriandre, pomme de terre
Bœuf Madras
bœuf, tomates, coriandre, paprika, épices, piments verts
Bœuf Sagwala
bœuf, épinards, tomates, épices, coriandre
Bœuf au Curry
bœuf, tomates, oignons, préparé au curry
Bœuf Bharta
bœuf aux aubergines
Bœuf Karahi
(pour 2 personnes) servi avec du riz (spécialité du chef)
DESSERT
Fromage Blanc au Miel et Pignons de Pain
Fromage Blanc au Miel et Pignons de Pain
Salade d'orange et Cannelle
Salade d'orange et Cannelle
Gateau de Semoule
Gateau de Semoule
Riz au Lait
Riz au Lait
Naan au Chocolat
Naan au Chocolat
Les Menus
Menu Masala
Servi midi et soir Plats au choix (Servi avec du riz)
Menu Korma
Servi midi et soir
Plats au choix
Servi avec du riz
Menu Saint Valentin
(Pour 2 personnes)
Menu Rajasthan
(Pour 2 person)
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